Un Tequila 100% Agave y 100% Mexicano

El Viejón de la Sierra es un tequila que lleva consigo la esencia más pura de México. Elaborado con 100% agave, este destilado se destaca no solo por su autenticidad, sino también por su profunda conexión con las tradiciones mexicanas. La calidad del agave utilizado es crucial para obtener un producto final de excelencia, y El Viejón de la Sierra no escatima en este aspecto. El agave seleccionado proviene de las tierras ricas y fértiles de la región de Tequila, Jalisco, donde las condiciones climáticas y del suelo son ideales para su cultivo.

El proceso de producción de El Viejón de la Sierra comienza con la cuidadosa selección del agave, que debe tener una madurez óptima para garantizar la mejor calidad. Los jimadores, expertos en la cosecha del agave, realizan esta tarea con una precisión y dedicación que solo se adquiere con años de experiencia. Una vez cosechado, el agave se cocina en hornos tradicionales de mampostería, un método que permite conservar todos sus sabores y aromas naturales.

La molienda del agave cocido se realiza para extraer los jugos que serán fermentados. La fermentación es un proceso delicado, donde la levadura natural transforma los azúcares del agave en alcohol. Este proceso puede durar varios días y se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, garantizando un control preciso sobre la temperatura y otras variables críticas.

Tras la fermentación, el líquido resultante se destila en alambiques de cobre. La destilación es un arte en sí misma, donde se separan las fracciones del destilado para obtener un tequila puro y de alta calidad. Finalmente, El Viejón de la Sierra se embotella cuidadosamente, asegurando que cada botella mantenga la esencia y el sabor que solo puede provenir de la tierra mexicana.

El compromiso con la autenticidad y la calidad es evidente en cada etapa del proceso de producción de El Viejón de la Sierra. Este tequila 100% agave y 100% mexicano es un verdadero reflejo del patrimonio y la pasión de México, capturado en cada sorbo.

Filosofía y Valores: Honestidad, Trabajo y Respeto

La filosofía de El Viejón de la Sierra se fundamenta en tres pilares esenciales: honestidad, trabajo y respeto. Estos valores no solo forman la base de nuestra identidad, sino que también guían cada etapa del proceso de elaboración de nuestro tequila. Desde la selección meticulosa del agave hasta la distribución final del producto, cada acción y decisión está impregnada de estos principios.

La honestidad es el cimiento sobre el cual construimos nuestra reputación. Nos comprometemos a ser transparentes en todas nuestras prácticas, asegurando que cada botella de El Viejón de la Sierra refleje la verdadera esencia del tequila mexicano. No nos dejamos llevar por modas pasajeras ni técnicas que puedan comprometer la autenticidad de nuestro producto. Esta honestidad se manifiesta en la pureza de nuestros ingredientes y en la claridad de nuestros procesos.

El trabajo arduo es otro de nuestros valores cardinales. La creación de un tequila excepcional requiere dedicación y esfuerzo constante. Desde los agricultores que cuidan los campos de agave hasta los maestros tequileros que supervisan cada etapa de la destilación, todos en El Viejón de la Sierra comparten un compromiso inquebrantable con la excelencia. Este trabajo minucioso y diligente garantiza que cada sorbo de nuestro tequila sea una experiencia inigualable.

El respeto es el tercer pilar de nuestra filosofía. Respetamos tanto la tradición tequilera como el entorno natural que nos proporciona los recursos. Valoramos la herencia cultural que representa el tequila y nos esforzamos por mantener viva esta tradición a través de prácticas sostenibles y responsables. Asimismo, respetamos a nuestros consumidores, quienes buscan autenticidad y calidad en cada botella de El Viejón de la Sierra.

En El Viejón de la Sierra, estos valores no son meras palabras; son principios que guían cada aspecto de nuestra operación. Nuestro tequila está diseñado para aquellos que valoran la autenticidad y la verdad, y estos ideales se reflejan en cada botella que producimos. Al mantenernos firmes en nuestros valores de honestidad, trabajo y respeto, continuamos honrando el legado del tequila mexicano y ofreciendo un producto que personifica la esencia de nuestra tierra.